Japanische Klingen sind weltweit berühmt für ihre besondere Schärfe. In diesem Video können Sie sich überzeugen, wie unfassbar dünn und präzise diese Holz schneiden können. Im japanisches Holzhandwerk kommt unter anderem das sogenannte Kanna zum Einsatz, ein Hobel, der so scharf wie ein Rasiermesser ist und Holz dünner als Papier schneiden kann. 

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Bei dieser japanischen Technik des Hobelns wird im Gegensatz zur westlichen Holzbearbeitung der Hobel über das Holz gezogen (bei uns wird der Hobel über das Holz geschoben). Mit der richtigen Feineinstellung der Eisenklinge kann die abgehobelte Holzschicht sogar weitaus dünner als ein menschliches Haar sein. Kannas werden für die Endbearbeitung von Holz genutzt und hobeln dabei auch so glatt, dass ein anschließendes Schleifen nicht mehr notwendig ist.